🧺 Ingrediënten (2 pizza’s)

• 2 pizzabollen
• 125 g crème fraîche
• 2 tl mierikswortelpasta
• 1 sjalot, heel fijn gesnipperd
• 30 gram Parmezaan, geraspt
• 4 lente‑uitjes, in stukken
• 2 el olijfolie
• 100 g gerookte zalm
• Handje rucola
• Sap van ½ citroen
• Zout & zwarte peper

🔥 Bereiding

1. Lente‑ui roosteren

• Meng lente‑ui met 1 el olijfolie, zout en peper.
• Rooster 5 minuten op 180 °C hetelucht.
• Haal ze eruit en zet de oven daarna op 250 °C hetelucht..

2. Romige basis

• Meng crème fraîche + mierikswortel + sjalot + Parmezaan + zwarte peper.
• Proef of hij mooi fris‑romig is.

3. Pizza vormen

• Bol uitrekken op werkblad (vergeet die niet te bestuiven met Semola.

4. Beleggen

• Dunne laag romige basis.
• Gerookte zalm + geroosterde lente‑ui verdelen.
• Zwarte peper erover.

5. Bakken

• Thuisoven hetelucht: 230–250 °C, 10–15 min (Hoe hoger, hoe beter — 250 °C hetelucht geeft de beste bruining.)

6. Afmaken

• Rucola mengen met olijfolie + citroensap.
• Over de warme pizza verdelen.
• Optioneel: extra Parmezaan.