VOORGERECHT JAPANSE CEVICHE Ceviche is een vismaaltijd van blokjes rauwe vis die zijn gemarineerd in een mix van citroen- of limoensap. Het sap zorgt ervoor dat de vis gaart. Dit proces heet ‘denatureren’. Het betekent dat de vis wordt gekookt zonder warmte. Het is een eenvoudige bereidingswijze die de ingrediënten […]